Мелник 64 Бяло

45.00 лв.
Марки Damianitza Winery
Модел: Мелник 64 Бяло
Наличност: В наличност
Красив цвят на старо злато с кехлибарени оттенъци. Богат и атрактивен аромат на стафиди, сушени плодове, пчелен мед, ванилия, карамел и екзотични подправки. Сладък и много мек вкус, със запазена свежест, добре хармонирана със захарта. Много дълъг послевкус, доминиран от нюансите на сушени плодове. Едно изключително вино, достойно за престижна колекция.

Доскоро това вино не съществуваше за света ... Историята му е цяло предизвикателство. Две петтонни дъбови бъчви (едната с Мелник, а другата - с Мускат) били оставени забравени във винарната в едно тъмно надземно помещение с лоша вентилация, бетонна плоча за покрив и две външни тухлени стени. Години наред тук виното е било предпазено единствено от влагата ... Преди да бъде (незнайно защо) забравено, това вино е било създадено с много голяма грижа. Добре узрялото грозде е брано ръчно в момент, когато захарното съдържание е било най-малко 24%. Ферментацията се е провеждала в големи дървени каци. Когато захарта на ферментиращата мъст се е понижила е добавен алкохол, който е спрял ферментацията, съхранил е гроздовата захар и е повишил алкохолното съдържание на виното. Година след година, докато е отлежавала и се е развивала в дъбови бъчви, скъпоценната течност се е съхранявала в избата през зимата и е преседявала на открито под мелнишкото слънце от ранния април до късния октомври. Когато бе открито случайно през 1998 г. повече от 1/3 от обема на всяка бъчва липсваше в резултат на изпарения, течове и винарско безгрижие. За щастие! Защото десетилетията забвение създават това уникално вълшебство - два български сорта грозде, български винари и по български изгубено и отново намерено ... След откриването му през 1998 г. виното у бутилирано без по-нататъшни обработки и без да се филтрира.

Характеристика
Вид Бяло десертно
Реколта актуална
Произход България
Регион Тракийска низина
Алкохол 18.5%
Сорт Мускат
Размер 0.375л.
Рейтинг
Партида
Етикети: Мелник 64 Бяло